青蚵嫂的對決

這個，是冬季限定，沒有多少店家敢直接端上桌的新鮮生蚵。

嘉義東石鄉出產的肥美新鮮生蚵，淋上以檸檬汁特製的清淡醬汁，搭配薑絲一起吃。新鮮的生蚵根本沒有腥味，吃起來的口感其實跟煮熟的蚵仔也差不多，並不需要像一般餐廳用五味雜陳五味醬奪去食材的原味。



這是我最佩服這一家「良江海產小吃」的原因，因為他們的食材夠新鮮、夠肥美，所以根本不需要繁複的料理或調味。只要清蒸、甚至直接洗淨的生食就敢端上桌。