[轉貼] 酒釀食譜

以前在朋友家吃過酒釀蛋花湯圓，快起鍋時再加入前院現摘的芬芳桂花，那種滋味現在還是很難忘。

先把食譜貼回來，這個冬天找機會來做做看.....

酒釀湯圓

1.鍋中煮水至滾，加入湯圓200g及 1杯冷水，煮至湯圓浮起時撈起，放入冷水中浸泡，防止湯圓爛掉及黏糊。
2.鍋中放水1500cc煮至滾，放入糖100g、酒釀1又1/2杯，煮至糖溶化。
3.湯圓濾掉水份，放入煮好的酒釀糖水即可。


江浙甜羹〈酒釀桂花湯圓〉

1.水5杯入鍋中煮開，放入小圓子1杯煮熟浮起，
2.加較熟香蕉1根切片，橘子1個剝除內膜、酒釀2大匙、糖適量，
3.一滾隨即用太白粉水勾芡，蛋1個打散淋入羹裡，熄火加少許桂花醬即可。

宜蘭烤鴨宴

魔鬼味蕾人說要去宜蘭吃烤鴨。我本來以為，是去宜蘭的某「老店」吃烤鴨，心裡浮現的是類似燒臘店之類的畫面，結果到了才知道，是一家五星級飯店裡面的「餐廳」.... 囧rz...

我一點心理準備都沒有，踩在地毯上的腳還有點遲疑要不要繼續走進去，幸好今天沒有野外放生的踏青行程，才沒有穿黃掉的舊T恤還是鬆掉的運動褲來。

晶英酒店（其實我覺得這個名字有點不妥，不知道為什麼）是宜蘭市唯一的五星級飯店，位於市中心的新月廣場，看起來真的很高檔氣派，的確有五星級的FU。「烤鴨宴」是紅樓中式料理餐廳推出的，有分三吃（988+10%）、四吃（1188+10%），這樣一桌大概十個人左右，再點一些小菜點心之類，據說一個人平均約三百多就可以吃飽了。當然我們本來都還是半信半疑，不過最後結帳證實是真的。